你必须在南京吃这碗面条。肉比面条多。这家店

admin 2020-09-16

在南京一定要吃这碗面,大肉比面多,店名太生猛,吃起来真过瘾

说到面条,我们南京人最有发言权。从小的水煮面到老的意大利面,南京的面条种类繁多。或早或晚,南京的面馆里总是挤满了“唠叨”的面条吃货。南京人有多喜欢面条?说实话,它随处可见。今天我们来看看南京,一家名字很凶的面馆。当地居民喜欢把它叫做“我的面条”。

我一路开车来到这家面馆。那是中午12点左右。门口的情况简直让我目瞪口呆。店内店外已经挤满了客人,每桌都站着几位顾客,都是自己点面条。我在桌子旁等最后一位客人吃完饭。店铺的名字也很震撼。当我从远处看的时候,我觉得声音很大。我的面条。我不知道为什么,光是看着名字就让我有点兴奋,想要避开它。虽然他们的店很小,但这家店的生意确实不错。

我对这里的服务很好奇。每次我来吃饭,只要我晚年对老板大喊大叫,他就会记得你点的是什么面,排在哪个名次,要加什么配料。这么多客人来来去去,从不出错。我不得不佩服我的老板记忆力很好。

在这里点了一碗“主面”。这碗面就是传说中的明星面。女服务员端来了面条,而不必自己端上。配料都在面条下面。面汤既不黑也不淡,看起来不是那么吸引人,看起来也不是那么好看。接着咬了一口,惊讶地发生了,味道还可以,咸甜适中,甜味不会盖住老肉汁。难怪南京城南的人说,这家面馆是老面中咸面的代表。事实上,不喜欢它太甜的朋友应该喜欢它。让我们来看看传说中的标志性配料-大肉。真的很好吃,而且瘦肉很多,还是不太甜。值得注意的是,大肉真的很嫩,肥的地方入口就融化了,瘦的地方没有很僵硬的纤维感。其他地方的大肉还保留着撕裂的感觉。我通常是素食者,但当我来这里吃大肉面时,我就像一只逃跑的老虎。

为什么叫它“地雷”面条?我特别问了老板,他总是摇摇头,保持沉默。我猜大部分人在这里点的是“狮子头”面,这也是这里缺货最多的面。客人们的面条上全是狮子头。它的形状就像地雷一样存在,而且肉比面条还多。我想这就是面馆名字的由来。

除了这些传统的老卤面,那些小卤面和雪菜肉丝也是例行公事。如果他们的老卤面还有另一个诀窍,那就是新鲜的鳗鱼面,鳗鱼滑嫩,份量充足。几乎每一口鳗鱼肉都会填满你的嘴巴。鳗鱼是新鲜宰杀的新鲜鳗鱼。每次女房东开始加工鳗鱼片都是在清晨,但通常是在中午。鳗鱼面大部分都卖完了,销路真不错,35碗,只有土豪才吃得起啊。

 
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